Pálenice

Naše pálenice byla vybudována po rozsáhlé rekonstrukci   staré budovy ve městečku Stařeč na okrese Třebíč společností   MACH-CZ spol. s r.o. Stavba byla dokončena v roce 2000  a poté byla odborníky dodavatelské firmy instalována technologie.  Pod jejich záštitou proběhl i zkušební provoz, který ukázal, že naše volba byla správná. Do plného provozu jsme vstoupili v roce 2001. Technologie naší pálenice je výrobkem Pacovských strojíren  a tuto technologii lze zařadit mezi jednu z nejkvalitnějších na našem domácím trhu. Počáteční investice se odráží v konečném produktu, kvalitní pálence.

Samotný proces zpracování kvasu je řízen procesorem, který pro každý druh kvasu využívá odlišný průběh pálení, jehož produktem je chutná pálenka, o níž "fajnšmekři" konstatovali, že je "bez ocasu" (tedy nežádoucích pachutí, které vznikají při nedokonalém procesu pálení) a velice  lahodné chuti, s výraznou vůní po zpracovávaném ovoci.